Bei der Eröffnung eines neuen Geschäfts steht ein Unternehmer unweigerlich vor dem Problem der Sortimentsauswahl. Bei begrenzter Verkaufsfläche ist es notwendig, den Produkten den Vorzug zu geben, die den maximalen Gewinn bringen. Die Sortimentsbildung erfordert sowohl in der Anfangsphase als auch im Arbeitsprozess ernsthafte Forschung.
Notwendig
- - Marktforschung;
- - ABC-Analysesystem.
Anweisungen
Schritt 1
Führen Sie eine Marktforschung durch. Wählen Sie Ihre nächsten Wettbewerber aus, die in einem ähnlichen Format arbeiten, und analysieren Sie deren Sortiment. Identifizieren Sie die gängigsten und gebräuchlichsten Marken und Produktgruppen. Überlegen Sie, ob das potenzielle Sortiment den Bedürfnissen Ihrer Zielgruppe entspricht. Wenn es keine offensichtlichen Konkurrenten gibt, führen Sie eine Verbraucherumfrage durch, um deren Bedürfnisse und Wünsche zu ermitteln.
Schritt 2
Nutzen Sie die Prinzipien des Category Managements. Teilen Sie das gesamte geplante Sortiment in mehrere Gruppen auf und arbeiten Sie mit jeder einzeln. Wenn Sie beispielsweise eine Metzgerei betreiben, machen Sie die Kategorien „Rohfleisch“, „Konserven“, „Geräucherte Lebensmittel und Würste“. Überlegen Sie anschließend die Zusammensetzung jedes Abschnitts basierend auf den Ergebnissen der zuvor durchgeführten Marktforschung. Die Kategorie "rohes Fleisch" kann also gefrorene Halbfabrikate, gekühlte Teilstücke, gekühlte Halbfabrikate mit Zusatzstoffen, Nebenprodukte umfassen. Wenn Sie jedoch einen kleinen Laden in einem Wohngebiet haben, ist es besser, diese Kategorie auf gefrorene Halbfabrikate und geräuchertes Fleisch zu reduzieren, da alle anderen wahrscheinlich nicht nachgefragt werden.
Schritt 3
Kaufen Sie das Produkt gemäß den durchgeführten Recherchen und Ihren eigenen Prognosen. Machen Sie in der ersten Phase Einkäufe in kleinen Mengen. Versuchen Sie, ein Sortimentsportfolio so zu gestalten, dass es Produkte unterschiedlicher Preiskategorien enthält.
Schritt 4
Nutzen Sie das ABC-Analyseprinzip, mit dem Sie sowohl die beliebtesten als auch die profitabelsten Produkte identifizieren können. Gruppe A umfasst also 20 % der Waren, mit denen Sie 80 % Ihres Einkommens erzielen. Es wird angenommen, dass es für ein erfolgreiches Unternehmen ausreicht, nur diese Gruppe zu kontrollieren. Vergessen Sie jedoch nicht die weniger beliebten Kategorien B und C, die ein reichhaltiges Sortiment bieten.
