Moderne Bildungseinrichtungen bilden Köche mit dem breitesten Profil aus, und es gibt viele Studenten, die diesen Beruf erlernen möchten. In der Kochkunst werden künstlerischer Geschmack und Fantasie geschätzt, denn Kochen ist ein echter kreativer Prozess. Was braucht es also, um Koch zu werden?
Die Besonderheiten des Kochberufs
Die Arbeit als Koch bietet meistens ein stabiles Einkommen und eine gute Nachfrage auf dem Arbeitsmarkt. Kochstudenten haben die einzigartige Gelegenheit, in Restaurants, Bars und Cafés zu üben, was es vielen von ihnen ermöglicht, vor dem Abschluss einen Job zu finden. Nach dem Abschluss einer Bildungseinrichtung erhält der angehende Koch die dritte Kategorie, mit der man als Sous-Chef und sogar als Koch selbst Karriere machen kann. Ein Gehalt von fünfhundert Dollar und die Möglichkeit einer beruflichen Weiterentwicklung mit guten Perspektiven sind ein zusätzlicher Anreiz, diesen Beruf zu ergreifen.
Denken Sie bei der Bewerbung als Koch daran, dass Sie viel körperliche Aktivität, ständige Konzentration und die Unfähigkeit, sich während des Kochvorgangs zu entspannen, haben werden.
Für die Fachrichtung "Koch" gibt es in der Regel keine Aufnahmeprüfungen - es reicht ein Vorstellungsgespräch, bei dem die Auswahlkommission der Lehrer verstehen muss, warum Sie sich entschieden haben, Koch zu werden und wie bereit Sie dafür sind. In manchen Bildungseinrichtungen kann sogar ein Schulabschluss verlangt werden, da C- und L-Schüler ihre Arbeit wahrscheinlich nicht ernster nehmen als exzellente und gute Schüler.
Zulassung zum Koch
Bevor Sie ein professioneller Koch werden, ist es ratsam, sich mit der Liste dessen vertraut zu machen, was in dieser Spezialität gelehrt werden kann. So lernen Sie die Zubereitung von gewöhnlichen Gerichten und gastronomischen Meisterwerken, ihr originelles Design, die Tischdekoration, die Erstellung einer Diät und eines Menüs.
Darüber hinaus wird Ihnen beigebracht, wie Sie Qualitätsprodukte auswählen und eine genaue Liste der erforderlichen Produkte für den Kauf erstellen.
In den Kochkursen lernen Sie die Zubereitung von Salaten, Suppen, Vorspeisen, warmen und kalten Speisen sowie Desserts und Diätkost kennen. Der erfolgreichste Koch kann man werden, wenn man über Kenntnisse in Schulchemie und Biologie verfügt – auf diesen Fächern basieren professionelle Kochdisziplinen wie Kochen, Warenkunde, Süßwarentechnik sowie Hygiene- und Hygieneregeln.
Mit der Praxis in Kantinen und Cafés meistern Sie Teamwork, verfeinern Ihre Körperbewegungen, lernen den geschickten Umgang mit einem Messer und lernen viele Berufsgeheimnisse von erfahrenen Köchen. Darüber hinaus können Sie später die Qualität des Produkts anhand von Geschmack, Farbe, Geruch und sogar "Haptik" feststellen.
