Viele junge Leute und Mädchen träumen davon, Barkeeper zu werden. Der Barkeeper ist jedoch nicht nur einer, der weiß, wie man Kaffee zubereitet und Cocktails mixt. Für diesen Beruf braucht es andere Qualitäten.
Wohlwollen gegenüber Menschen
Wenn eine Person diese Qualität nicht hat, dann sollte sie wahrscheinlich gar nicht im Dienstleistungssektor arbeiten. Daher ist dies grundlegend, alles andere kann erlernt werden. Sie sollten immer Hallo sagen, alle Besucher aufrichtig anlächeln, auf keinen Fall Arroganz zeigen, die Person nicht von Kopf bis Fuß ansehen.
Der Wunsch, immer wieder Neues zu lernen
Dies gilt für jeden Beruf, wenn Sie darin erfolgreich sein wollen. Auch wenn Sie zur Arbeit gekommen sind, ohne einen einzigen Namen des Weines zu kennen, lernen Sie nach einiger Zeit das gesamte Sortiment der Bar kennen. Lerne jeden Tag ein bisschen. Die Hauptsache ist, zu lieben, was man tut und Interesse zu zeigen. Stellen Sie sich zum Beispiel an einem Tag die Aufgabe, alles über Whisky zu erfahren: die Entstehungsgeschichte, die Produktionsländer, die bekanntesten Marken, am nächsten Tag dasselbe über Rum, Tequila und so weiter. Warten Sie nicht, bis Sie jemand dazu zwingt, sondern tun Sie es selbst.
Professionelle Fähigkeiten
Das Wichtigste hier ist das Interesse an Ihrer Arbeit. Viele Leute empfinden die Arbeit eines Barkeepers als eine Möglichkeit, leichtes Geld zu verdienen, solche Leute werden immer "durchschnittlich" sein. Denn ein Barkeeper ist ein vollwertiger Beruf, der wie jeder andere Respekt verdient. Und Professionalität umfasst sowohl den theoretischen Teil (Kenntnisse über Getränke und die Zusammensetzung von Cocktails) als auch den praktischen Teil (die Fähigkeit, Getränke schön einzuschenken, Cocktails zu mixen).
Ein guter Barkeeper muss eine schnelle Reaktionszeit, ein ausgezeichnetes Gedächtnis und die Fähigkeit haben, mehrere Dinge gleichzeitig zu tun. Um sich an die Bestellung zu erinnern, ein Getränk zuzubereiten und mit dem Besucher zu sprechen. Am Anfang ist es besser, Bestellungen sofort aufzuschreiben.
Persönliche Qualitäten
Genauigkeit ist sehr wichtig, die Bar muss die ganze Zeit sauber gehalten werden, auch wenn hinter der Bar nichts zu sehen ist. Seien Sie auch immer ehrlich, fügen Sie beschwipsten Besuchern keine zusätzlichen Zahlen auf der Rechnung hinzu. Außerdem kann ein guter Barkeeper das Gespräch immer am Laufen halten. Oft gehen sie zum Barkeeper, um zu "reden", das ist eine Art Psychotherapeut. Der Platz hinter der Bar ist eine Bühne für den Barkeeper, für schlechte Laune und einen düsteren Blick sollte kein Platz sein. Nur ein Lächeln und gute Laune, denn es lockt nicht weniger als die Fähigkeit, das perfekte Long Island zu kochen. Im Idealfall sollte der Barkeeper keine schlechten Gewohnheiten und Süchte haben. Und es ist völlig inakzeptabel, während der Arbeit Alkohol zu trinken.
Aussehen
Es ist überhaupt nicht notwendig, perfekte Gesichtszüge und Modelgröße zu haben, um attraktiv und stilvoll auszusehen. Die Grundlage für ein gutes Aussehen sind Selbstbewusstsein, richtige Körperhaltung und Ordnung in der Kleidung.
Nachdem Sie sich entschieden haben, Barkeeper zu werden, „probieren“Sie diesen Beruf selbst aus. Darüber hinaus hat jede Bar oder jedes Restaurant eine Probezeit, in der Sie verstehen können, wie sehr Ihnen die Besonderheiten des Jobs gefallen.
