Ein Café-Administrator ist eine unauffällige und unersetzliche Person, die sich über alles bewusst ist, was innerhalb der Mauern des Cafés passiert. Er steuert die Arbeit des Teams, löst organisatorische Probleme und ist ein Bindeglied zwischen der Geschäftsführung des Cafés und seinen Mitarbeitern.
Der Caféadministrator wird auch als Hallenmanager oder Manager bezeichnet. Was ist sein Job? Eine solche Person sollte in der Lage sein, viele Probleme zu lösen, aber ihre Hauptfunktion besteht darin, die Servicequalität in der Halle zu kontrollieren, Personal zu rekrutieren und kontroverse Situationen und Konfliktsituationen zu analysieren.
Hauptfunktionen
In der Regel hat ein solcher Mensch etwas Erfahrung in der Gastronomie und verfügt über organisatorische Fähigkeiten, die es ihm ermöglichen, das Team zu führen und die Ordnung und eine angenehme Atmosphäre in der Halle aufrechtzuerhalten. Aber neben all diesen Fähigkeiten muss der Administrator des Cafés selbst Vertrauen haben und bei den Besuchern positive Emotionen hervorrufen. Bei Kleidung und Frisur wird der klassische Stil bevorzugt, und der Gesichtsausdruck sollte immer wohlwollend, lächelnd und einladend sein. Auch ohne einschlägige Erfahrung in diesem Bereich muss der Manager alle Standards der Gastfreundschaft kennen und sicherstellen, dass diese eingehalten werden.
Daher muss er seine beruflichen Fähigkeiten ständig verbessern, die Prinzipien des Service, des Barmanagements, der Sommelierfähigkeiten und dergleichen erlernen. Tatsächlich muss er in jeder kritischen Situation problemlos einen der Arbeiter ersetzen. Was ist sonst noch die Aufgabe eines Café-Administrators? Unter anderem mit einer Kasse und einem Computer arbeiten können. PC-Kenntnisse ermöglichen es Ihnen, den Überblick über Produkte und Inventar zu behalten. Der Hallenmanager kommuniziert regelmäßig mit den Genehmigungsbehörden, die Prüfungen in solchen Einrichtungen durchführen, und trifft Maßnahmen, um festgestellte Mängel zu beseitigen.
Zusätzliche Funktionen
Was ist die Aufgabe eines Café-Administrators? In der Kommunikation der Entscheidungen der Geschäftsleitung an das gesamte Team, Ausfüllen aller Standarddokumentationen und Durchführung einer monatlichen Bestandsaufnahme. Der Manager ist verpflichtet, der Buchhaltung die Löhne der Mitarbeiter vorzulegen, die genaue Ausfüllung der Konten zu kontrollieren und die Reinigungstage zu organisieren, an denen er aktiv teilnimmt. Der Hall Manager ist verantwortlich für die Planung und Durchführung von Jubiläen, Banketten und Hochzeiten. Im Allgemeinen sollte der Verwalter eines Cafés immer über alles informiert sein, was in der Einrichtung passiert, unsichtbar und unersetzlich sein, seine Aufgaben verantwortungsbewusst erfüllen und den Leitfaden „Wir arbeiten für unsere Gäste“befolgen.
