Eine Bar zu eröffnen bedeutet eine profitable Investition und ein minimales Risiko. Da sind die Verluste und das Anlagevermögen viel geringer als bei der Gründung eines Restaurantbetriebs.
Was Sie also beachten müssen:
- Finden Sie einen Raum für eine Bar. Die am besten geeignete Option ist der erste Stock, vorzugsweise in einem Nichtwohngebäude. Gleichzeitig gilt es, die Qualität der Versorgungseinrichtungen zu überprüfen, die Schlammzu- und -eingänge sicher zu machen, die Räumlichkeiten langfristig zu vermieten und Raum für neue Ideen zu haben.
- Sie müssen sich klar vorstellen, wer Ihre Kunden sind: wer in der Gegend "wohnt", in der Sie das Zimmer betreut haben, wie sich die Leute kleiden, wer abends mehr auf der Straße ist usw.
- Bar-Konzept. In der Regel spiegelt es sich in allem wider: Interieur, Sortiment, Uniformen, Musik. Schon der Name der Bar sollte dem Konzept entsprechen, damit verbunden sein. Kunden sollten wissen, dass diese Bar für sie ist.
- Berechnung der Mittel. Versuchen Sie, Ihre Kosten zu minimieren. Alles muss begründet und durchdacht sein. Ausrüstungskosten, Miete, Genehmigungen. Der Vorrat an Mitteln für Alkohol und Lebensmittel für einen Monat sowie Mittel für die Gehälter der Mitarbeiter.
- Jeder Unternehmer sollte sein Geschäft kompetent und objektiv nach wirtschaftlichen Gesichtspunkten beurteilen. Sie müssen über das Wissen verfügen, um die Amortisationszeit, die Rentabilität und den Break-Even-Punkt zu berechnen.
- Service- und Kontrollschemata zum Ausschluss von Diebstahl. Betriebe schließen oft wegen mangelnder Rentabilität. Und Barkeeper bekommen oft mehr als der Besitzer und arbeiten mit einem offiziellen Gehalt von fünftausend. Wenn keine Kontrollsysteme vorhanden sind, kann der Diebstahl 50 % des Erlöses kosten.
- Personalmotivation und Gehaltssysteme. Die Bar ist ein personalintensives Geschäft, daher spielt das Personal die wichtigste Rolle. Wenn es keine Motivation gibt, kann er die Öffentlichkeit abschrecken.
- Organisation des Verkaufs. Die Schulung des Personals ist wichtig im Hinblick auf neue Fähigkeiten, um beispielsweise die Servicegeschwindigkeit zu verbessern. Sie müssen Ihre Barkeeper so organisieren, dass es keine Unterfüllung und Zahlungen ohne Scheck gibt. Attraktives Sortiment für alle Besucher. Der Verkauf kann durch Neuheiten, ungewöhnliche Präsentationen und Barkeeper-Shows etc.
- Delegation von Befugnissen. In der Anfangsphase müssen Sie alles selbst machen. Wenn alle Geschäftsprozesse optimiert sind, können Sie Vertrauen aufbauen.
- Um eine gefragte Bar zu eröffnen, müssen Sie es versuchen, aber mit dem richtigen Ansatz wird sie definitiv ihren Gewinn erzielen.
